奴隷のmagさま杏ジャム入り焼酎って、どうなんでしょう？？甘さ控えめだと、ちょっといいかも？ちょっと興味あるような無いような。（＾＾；「身も蓋もない程細かい」という表現にグッと来たなあ。今度、どこかで使わせてもらおうっと。しかし、こんなビンを本当に60本も買ったの？家の中がビンだらけとか？？ by song4u (2010-06-28 22:25)
わたしも、この杏ジャム入り焼酎って、気になります～～。杏が鈴なりになっている光景を思い浮かべながら読みました。季節感ありますよね。こういうのギフトとかで頂いたら、その方たちは喜ばれることと思います！！！やっぱり、圧力鍋いるかな。うちには、ないんです。。 by モナちゃん (2010-06-28 22:37)
ぶっ！！そうこのサイズが40本700ccサイズが20本今年はお使い物に使おうと思っているのよ＊アプリコットはカクテルのベースに使うから焼酎でグンバツにうまいチューハイが出来ると思うよhttp://www.siregenuine.com/recipe/aa/コツは、酸味と炭酸とかすかな甘みかなレモン、ペリエ、ガムシロップかな？杏仁も相性抜群よ＊ただし、身も蓋もないほど細かくした方が、アルコールにぴったりだと思うよ ジャムだと荒くて舌触り、のどごしが今ひとつだと思います＊＊ by mag (2010-06-28 22:39)
モナちゃんさんへ圧力鍋使うのは時間短縮以外なんでもないですよ杏を半割して、杏の全体量の５０〜３５％の砂糖（量は好みです）入れてしばらく放置 シロップが出てきますから しゃぶしゃぶになったら煮てください 鍋底をへらを滑らせて筋ができるほどになったら出来上がりです＊圧力釜は沸騰一分 冷えるまで放置冷えたらザルで固形と水分を分けて別々の鍋で煮ると、完成時間が半分に短縮されます 砂糖を入れる前に二つの鍋合体砂糖を入れてジャム化したら完成これは私みたいな短気もの向けの、新発明。500gの杏なら賞味２５分位で完成します by mag (2010-06-28 22:46)
モナちゃんさんへもし、待ちきれなければ１００cc程の水入れて無理矢理速攻ジャム化に突入しても良いと思いますただし、35%砂糖濃度だと常温ではカビがはえますから冷蔵をお忘れなく。ジャム作りはした事が無い人には難しそうですが、実は料理の範疇にも入らない程、簡単ですよ by mag (2010-06-28 22:49)
近くの公園に杏があるのですよ。毎年毎年、今年こそはと杏を採ろうと算段しているのですが、いつも老人会の面々に先を越されてしまい、杏の木は丸裸！！(￣ｍ￣*)ぶぶっ by キヨさん (2010-06-28 23:08)
キヨさんさんへうん去年も、涙を飲んでいたね杏ジャムはおいしいから 残念だよねぇ〜〜〜今年は、二年ぶりに本気で作るつもりだよ去年は、生杏で人にあげちゃったからね by mag (2010-06-29 00:42)
magさん、仕込み大変ですね＾＾。手作りの味、最高なんでしょうね。こりゃ食べてみたくなりますね♪ by mitu (2010-07-01 22:09)
かいちょ！こんばんわ♪笑皆さん差し上げると、うれしそうですよジャムは杏が最高級一度ご賞味ください♪ by mag (2010-07-01 23:35)
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奴隷のmagさま
杏ジャム入り焼酎って、どうなんでしょう？？
甘さ控えめだと、ちょっといいかも？
ちょっと興味あるような無いような。（＾＾；
「身も蓋もない程細かい」という表現にグッと来たなあ。
今度、どこかで使わせてもらおうっと。
しかし、こんなビンを本当に60本も買ったの？
家の中がビンだらけとか？？
by song4u (2010-06-28 22:25)
わたしも、この杏ジャム入り焼酎って、気になります～～。杏が鈴なりになっている光景を思い浮かべながら読みました。季節感ありますよね。こういうのギフトとかで頂いたら、その方たちは喜ばれることと思います！！！
やっぱり、圧力鍋いるかな。うちには、ないんです。。
by モナちゃん (2010-06-28 22:37)
ぶっ！！
そうこのサイズが40本
700ccサイズが20本
今年はお使い物に使おうと思っているのよ
＊
アプリコットはカクテルのベースに使うから焼酎でグンバツにうまいチューハイが出来ると思うよ
http://www.siregenuine.com/recipe/aa/
コツは、酸味と炭酸とかすかな甘みかな
レモン、ペリエ、ガムシロップかな？
杏仁も相性抜群よ
＊
ただし、身も蓋もないほど細かくした方が、アルコールにぴったりだと思うよ ジャムだと荒くて舌触り、のどごしが今ひとつだと思います
＊
＊
by mag (2010-06-28 22:39)
モナちゃんさんへ
圧力鍋使うのは時間短縮以外なんでもないですよ
杏を半割して、杏の全体量の５０〜３５％の砂糖（量は好みです）入れて
しばらく放置 シロップが出てきますから しゃぶしゃぶになったら煮てください 鍋底をへらを滑らせて筋ができるほどになったら出来上がりです
＊
圧力釜は沸騰一分 冷えるまで放置
冷えたらザルで固形と水分を分けて別々の鍋で煮ると、完成時間が半分に短縮されます 砂糖を入れる前に二つの鍋合体
砂糖を入れてジャム化したら完成
これは私みたいな短気もの向けの、新発明。500gの杏なら賞味２５分位で完成します
by mag (2010-06-28 22:46)
モナちゃんさんへ
もし、待ちきれなければ
１００cc程の水入れて無理矢理速攻ジャム化に突入しても良いと思います
ただし、35%砂糖濃度だと常温ではカビがはえますから冷蔵をお忘れなく。
ジャム作りはした事が無い人には難しそうですが、実は料理の範疇にも入らない程、簡単ですよ
by mag (2010-06-28 22:49)
近くの公園に杏があるのですよ。
毎年毎年、今年こそはと杏を採ろうと算段しているのですが、いつも老人会の面々に先を越されてしまい、杏の木は丸裸！！(￣ｍ￣*)ぶぶっ
by キヨさん (2010-06-28 23:08)
キヨさんさんへ
うん
去年も、涙を飲んでいたね
杏ジャムはおいしいから 残念だよねぇ〜〜〜
今年は、二年ぶりに本気で作るつもりだよ
去年は、生杏で人にあげちゃったからね
by mag (2010-06-29 00:42)
magさん、仕込み大変ですね＾＾。
手作りの味、最高なんでしょうね。
こりゃ食べてみたくなりますね♪
by mitu (2010-07-01 22:09)
かいちょ！
こんばんわ♪
笑
皆さん差し上げると、うれしそうですよ
ジャムは杏が最高級
一度ご賞味ください♪
by mag (2010-07-01 23:35)