あ、これうまく撮れてる。いいんだ。うちは撮影係はレバー苦手なんですが、板前がレバー好きで、「おいしそー」と言ってました。 by 鶴生館（かくせいかん） (2010-05-01 20:03)
ご無沙汰〜〜〜〜鶴生館さんへうんこれ抜群ですうま〜〜〜〜http://pht.so-net.ne.jp/photo/i329805/images/3572293ここから手順が見られます＊レシピは塩濃度1.5%ぐらいが基準漬けて放置する時間は１０時間ぐらい２００gのレバーに中ぐらいの大きさの玉葱一個半分すりおろし、半分薄切り（スリおろしは多いほうがおいしい）調味は、酒、みりん、醤油、軽くおいしい塩です＊タンパク質の凝固温度の少し手前で、フライパンから取り出すのがコツですかね板前さんへ こんな偉そうな事書くあたいは生意気だわ（笑） by mag (2010-05-01 21:03)
ビールが欲しい～。＼（●＾o＾●）／ by キヨさん (2010-06-15 10:31)
いくらでも北九州で飲んでくれ（笑）おいしいから自分でつくってね by mag (2010-06-15 10:49)
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あ、これうまく撮れてる。
いいんだ。
うちは撮影係はレバー苦手なんですが、
板前がレバー好きで、
「おいしそー」と言ってました。
by 鶴生館（かくせいかん） (2010-05-01 20:03)
ご無沙汰〜〜〜〜
鶴生館さんへ
うん
これ抜群です
うま〜〜〜〜
http://pht.so-net.ne.jp/photo/i329805/images/3572293
ここから手順が見られます
＊
レシピは塩濃度1.5%ぐらいが基準
漬けて放置する時間は１０時間ぐらい
２００gのレバーに中ぐらいの大きさの玉葱一個
半分すりおろし、半分薄切り（スリおろしは多いほうがおいしい）
調味は、酒、みりん、醤油、軽くおいしい塩です
＊
タンパク質の凝固温度の少し手前で、フライパンから取り出すのがコツですかね
板前さんへ こんな偉そうな事書くあたいは
生意気だわ（笑）
by mag (2010-05-01 21:03)
ビールが欲しい～。＼（●＾o＾●）／
by キヨさん (2010-06-15 10:31)
いくらでも北九州で飲んでくれ（笑）
おいしいから自分でつくってね
by mag (2010-06-15 10:49)