そば粉三昧・その二

そば粉のその続き
みたらし団子そば粉篇
＊

こんな案配でそば粉の団子を作り　みたらしのタレをかけてみました
左はゴマ入り　右はプレーンなそばがき団子

レシピ？
う〜〜ん
いい加減ですよ
二人前
そば粉：60g
水：180cc
相変わらず炒る　焦げない様に良く炒る（これ一番たいせつ）
水入れて火にかけてこねるこねるこねる
半分を取り出し　半分に黒ごま（荒目にすっておく）大1/2入れてこねるこねるこねる
手に水をつけてそばがきを丸めてみたらしのタレをかけていただく
＊
みたらしのタレ
二人前
砂糖：大2
味醂：大2
醤油：大2
水：50cc
片栗粉：小2（ゆるいかもしれませんから　適宜調整してください　追加するときは水に溶くのをおわすれなく）
ごま油大１

＊
＊

コメント 10

お～、元気でっか！
美味しそうですね～(^^♪
by ヨタ８ (2010-06-14 19:24) 

ヨタ８さんへ
は〜〜い
元気ですよ〜〜〜
＊
うん
凄くおいしいよ
蕎麦はやっぱり油と相性抜群です
by mag (2010-06-14 19:30) 

ｍａｇさん、健在ですね。
そばがきクリエーターだぁ～。＼（●＾o＾●）／

by キヨさん (2010-06-15 10:16) 

キヨさんさんへ

蕎麦の会で再現してみてください
意外においしいですよ
by mag (2010-06-15 10:24) 

ｍａｇさん、その前に私が腹一杯試食しますぅ。＼（●＾o＾●）／えへへ
by キヨさん (2010-06-15 10:38) 

ゴマ入れる時、塩をほんの少し入れてね
味が深まります
＊
試食する前に
ちゃんと写真UPしてね
by mag (2010-06-15 10:46) 

食へたた後によく撮影するんですよ。ご勘弁を m(_ _)m
by キヨさん (2010-06-15 12:58) 

キヨさんさん
だめぽ
＊
汚れた皿なんか見せないでちょうーだい
証拠写真をとらないと誰も信じないからね〜〜〜
by mag (2010-06-15 14:48) 

本日の昼食は、玉子が無かったので出汁巻き玉子は出来ず、
「豆乳で作ったコーンポタージュにそばがきを沈めて、ミニトマトとバジルを添えて」を作りました。
見た目はムギュ～。＾＾；
by キヨさん (2010-06-15 19:15) 

キヨさんさん
笑
見てきた見てきた
そばがきシチュー版みたいだけど
味はどうだったの？
＊
ちなみに、塩はそばがきに入れる水に溶かして直接そばがきに味付けだよ　蕎麦作る時、塩入れるでしょ　あの感じよ　でも、1%は濃いよね
0.8%ぐらいかな？
by mag (2010-06-15 22:21)